Johan Jureskog öppnar hamburgerrestaurangen Jureskogs i Eskilstuna i mitten av februari 2022.
Den ena efter den andra hamburgerrestaurangen ploppar upp i Eskilstuna. I början av september slog Brödernas upp dörrarna i Tuna park. I dagarna öppnar McDonald's i samma område och har anställt 60 personer. Just nu är Jureskogs ute efter en restaurangchef till nyetableringen på nya Skiftinge handelområde och snart även övrig personal.
– Vi kommer på årsbasis anställa 30-35 personer, lite beroende på försäljningen. Under sommaren behövs extra personal, speciellt under juli, jag skulle säga runt 50 personer, säger Johan Jureskog, kändiskock med egna restauranger och tv-program.
Övriga som ska anställas får vänta ett par månader till innan de kan ansöka om jobb.
– Det brukar vara tätt inpå öppning, problemet är att vi måste ha en indikation på att vi kan öppna först. Vi inriktar oss på mitten av februari och cirka sex veckor innan går vi ut och söker, så det blir strax före jul i år.
Han förklarar att han älskar folk med höga ambitioner och som tycker om att göra jobbet.
– Det viktigaste hos oss är att man tycker om att jobba och har en ambition här i livet. Hos oss kan man lätt växa inom företaget och jag älskar ambitiösa människor.
Interiör från Jureskogs restaurang i centrala Stockholm.
Han har själv gjort resan från arbetarson till att driva ett företag med 300 anställda.
– Jag har jobbat så att jag bokstavligen har blött om händerna. Man kommer ingenstans gratis, det tror tyvärr många ungdomar i dag. Jag brinner för yes girl och yes man, man ska vara positiv och framåt och våga säga ja.
Öppningen i Eskilstuna är planerad till mitten av februari, samtidigt som grannen KFC.
– Jag har haft mycket att göra med KFC genom åren och de är jättetrevliga, så det blir riktigt kul att öppna tillsammans.
Planen var att öppna redan i somras men flera saker har kommit emellan.
Grunden till Jureskogs restaurang på nya Skiftinge handelsområde är klar och strax börjar bygget av huset.
– Det är många faktorer, den största är att det har varit förseningar med byggprylar. De har varit både dyrare och svårare att få tag i.
Restaurangen i Eskilstuna blir runt 400-450 kvadratmeter stor och med kedjans största hustyp.
– Vi tror väldigt mycket på Eskilstuna så det blir vår större modell av hus, som det vi har i bland annat Värnamo och Mjölby.
De räknar med 80 sittplatser inomhus och cirka 50 utomhus.
– Detta är platser räknade utan corona. Vi har dock inte maximerat uteserveringen, det kan bli fler än 50.
Jureskogs restaurang i Eskilstuna blir likadan som kedjans restaurang i Värnamo. Den rymmer cirka 80 sittplatser och är mellan 400 och 450 kvadrqatmeter stor.
Han hoppas på att få erbjuda gästerna bubbel eller en starköl till maten.
– Vi har tyvärr stött på lite patrull i vissa kommuner, de har jämfört oss med Max och McDonald's, vilket är konstigt. Vi hoppas på att vi ska kunna få tillstånd i Eskilstuna så vi kan servera ett glas vin till maten till de som önskar det.
Han säger att det blir en första prövning i Eskilstuna.
– Vi ligger ofta i närheten av Max och McDonald's, men inte här. Jag gillar ändå platsen då vi får en foodcourt bredvid oss, Efendys, det känns nästan som att vi blir en del av foodcourten.
Jureskogs restaurang hamnar mellan KFC och Efendys på nya Skiftinge handelsområde.
I slutet av året öppnar de sin första restaurang i Sörmland, i Nyköping.
– Eskilstuna blir den andra i Sörmland, men vi tittar på fler ställen i omgivningen, avslutar Johan Jureskog.
Hamburgerkedjan Jureskogs grundades 2018 av Johan Jureskog och hans bror Ludvig Jureskog. Inspirationen till restaurangerna och hamburgarna är hämtade från tv-programmen Världens bästa burgare, där Johan Jureskog hade huvudrollen.