Daniel Wärnmark, Restaurang Heat
Restaurang Heat har i dag åtta restauranger i Gävle, Uppsala och Stockholmsområdet. De har även två nya enheter på gång i Västerås och Uppsala som öppnar i september-oktober. Mälardalen är i kedjans blickfång och fler restauranger ska öppnas framöver.
– Vi kollar i hela Mälardalen efter lokaler där vi kan öppna restauranger, säger Daniel Wärnmark, ägare och grundare av Heat Restauranger AB, och tillägger:
– Men än så länge har det inte dykt upp något aktuellt i Eskilstuna.
Han förklarar att Eskilstuna helt klart är en intressant stad att etablera sig i men att det är svårt att hitta rätt läge.
– Så fort det dyker upp något intressant så åker vi direkt och tittar på det. Vi söker efter en lokal i storleken 700 till 1 000 kvadratmeter som ligger i ett område som är mot business park.
Omgivningen är a och o för att Daniel Wärnmark ska ta beslutet om att öppna en restaurang i Eskilstuna.
– Vi vill att det ska vara många företag omkring lokalen. Det vi tittar på är ett upptagningsområde där det finns 1 000 till 1 500 arbetande i närheten, menar Daniel Wärnmark och tillägger:
– Det är volymen som gör att vi hittar ekonomi i det hela. Sen ska det vara bra parkeringsmöjligheter så att alla bilburna lätt kan komma och käka bra mat hos oss.
Restaurang Heat levererar svensk husmanskost och erbjuder klassiker såsom pannkakstorsdagar med ärtsoppa.
– Vårt utbud saknas ofta i staden, de kedjor som dyker upp överallt vill man inte gärna äta hos alla dagar i veckan. Där vi ligger i dag käkar folk sin lunch då det inte finns några andra som serverar samma sorts mat som oss, avslutar Daniel Wärnmark.
Daniel Wärnmark på Restaurang Heat i Gävle.
Daniel Wärnmark har drivit restauranger sedan 2002 och 2008 tog han över driften på Restaurang Energikällan i Uppsala, som då endast var tillgänglig för Vattenfalls personal. Namnet fick följa med ända till maj 2011 då förvandlingen till nuvarande Restaurang Heat tog sin form.
Under årens lopp har han även etablerat restauranger runt om Stockholm och även i Gävle. Restaurang Heat levererar svensk husmanskost till lunch och catering och skriver följande på sin hemsida:
"Vi har gjort stora ansiktslyftningar gällande både hemsida och lokal och kan nu titulera oss som en av Uppsalas och Stockholms bästa och populäraste lunchrestauranger!"
För de som kanske känner igen namnet Daniel Wärnmark så har han tidigare varit elitdomare i fotboll.