Pizzeria Grodan har ny ägare – ärver hemligt såsrecept

Familjen Roafer är nyinflyttade från Arvika, och har tagit över pizzeria Grodan. De ser fram emot att utveckla pizzerian med bland annat en uteservering.

David Al-bazi flyttade till Eskilstuna för att staden erbjuder möjligheter, men även för att komma närmre släkten.

David Al-bazi flyttade till Eskilstuna för att staden erbjuder möjligheter, men även för att komma närmre släkten.

Foto: Enes Mehmedagic

Eskilstuna2022-01-11 19:01

– Vi har tidigare drivit både en restaurang och en pizzeria i Arvika. Men efter 21 år ville vi komma närmare släkten här i stan och testa på större möjligheter, säger David Al-bazi.

Det var för en dryg månad sen han köpte pizzeria Grodan, en verksamhet som funnits i över 20 år, varav förre ägaren drivit den i 12 år.

– Vi hoppas behålla stammisar men även få nya kunder från båda sidor om Bergsgatan, säger David Al-bazi.

Han berättar att de har renoverat badrummet, och lagt fokus på städrutiner samt inredning för att skapa en hemtrevlig känsla. Svärfar Denha Roafer kommer arbeta på till en början och berättar att det är vår och sommar de ser fram emot.

– Vi kommer att bygga en uteservering då. Men annars kommer vi driva pizzerian som förre ägaren.

undefined
David Al-bazi och Denha Roafer har tidigare drivit pizzeriaverksamhet i Arvika.

Denha Roafer har lagt märke till att det finns ett par pizzerior i närheten men menar att de har en fördel i konkurrensen.

– Många av våra kunder kommer hit med anledning av våra såser, framför allt den vita och den röda. Och de recepten har vi nu fått ärva, säger han.

Strax innan lunchtid hämtar Lina Östermalm sin beställda pizza. Och, till den köper hon – två vita såser.

– Jag visste först inte att det är nya ägare. Varje gång jag ska äta pizza kör jag de två milen hit. Det är framförallt för den vita såsen, men även de goda glutenfria bottnarna, säger hon och lägger till:

– Sen har vi alla koppling till Värmland, då min mamma bor just i Arvika.

undefined
Lina Östermalm beställde pizza på Grodan flera gånger i veckan tidigare, men nu bor hon två mil utanför stan. Trots detta beställer hon fortsatt pizza från Grodan.
Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!