För Karl Jürss, 28, har ost varit en stor del av uppväxten. Föräldrarna Kerstin och Claes Jürss inledde i Jämtland innan de 2004 kom till Flen. Sedan fyra år tillbaka återfinns mejeriet i Hälleforsnäs.
Karl är delaktig i familjeföretaget men hans passion är en helt annan – musik. Ett intresse som gjorde att han efter avslutade gymnasiestudier i Katrineholm sökte och kom in på musiklinjen på Ålsta folkhögskola i Västernorrland.
– Det gav bensin på elden till mitt musikintresse. Jag hade bara spelat hemma på min kammare innan men där började jag verkligen seriöst träna och ge mig hän.
Efter två år i Fränsta var målet högre musikstudier men Karl skickade även in en ansökan till Musikinstrumentakademien i Upplands Väsby, mest som en kul grej.
– Jag googlade och hittade utbildningen av en slump. Jag hade ändå mitt personliga brev redo så det var bara att skicka iväg.
Några högre musikstudier blev det inte, det blev istället tre år på Musikinstrumentakademien. Ett val Karl inte ångrar.
– Jag var såld direkt.
Första terminen gick åt för att skapa en nylonsträngad spansk gitarr. Sedan dess har Karl förfinat sitt hantverk och vidareutbildade sig efter åren i Upplands Väsby hos Per Hallgren i Göteborg, en av landets främsta gitarrmakare.
Men redan innan utbildningen på akademien var över hade han sålt sin första gitarr – till en inte helt okänd musiker.
– Jag stod i butiken och bjöd på ost till ett äldre par när Plura klev in. Då hajade jag till och tänkte att jag borde säga någonting. Men det slutade med att jag bjöd på ost istället.
Då kom pappa Claes och presenterade sin gitarrskapande son för Eldkvarns frontman. Det hela slutade med att Karl åkte hem till Plura i Granhed och sålde sin första gitarr.
– Det kändes surrealistiskt, men han är väldigt avslappnad.
Sedan dess har han även artisten Timo Räisänen, som såg en bild av en av Karls gitarr på Instagram, som kund, har fått besök från USA och har beställningar från Tyskland och Belgien.
– Det är på osannolika sätt som folk hittar mig, tycker jag själv. Jag håller bara på med mina gitarrer i min verkstadslokal och gör inte så mycket väsen av mig.
Han jobbar än så länge halvtid med att bygga gitarrer i verkstan som ligger på Kungsholmen, resterande tid delar han mellan mejeriet i Hälleforsnäs och hos ostgrossisten Wijnjas i Stockholm.
– Om jag om fem år gör det här på heltid skulle jag vara riktigt nöjd.