Marknaden krockade med en marknad i Enköping samma dag men lockade ändå sin beskärda del av besökare. Om de alla kommit för den gratis maten eller inte är oklart, men klart är att många lät sig väl smaka av menyn.
‒Vi kommer ha en långbakad fläskbog med lite kål och zucchini från Gourmégrönt. Tomater och rostad tomatsås, sen grannskott och granskottsolja. Det är bara från lokala producenter, säger Tobias Andersson från Edsbacka bistro som tillsammans med Marcus Jonsson från Gripsholms värdshus stod för matlagningen på torget och använt 15 kilo kol den stora grillen.
Hur skiljer det sig att laga mat utomhus konstra inomhus?
‒Inte så mycket direkt. Vi har det enklare än många att jobba med lokala producenter, det försöker vi göra varje dag så gott det går, svenskt och närodlat, säger Marcus som gör sitt tredje år på livematlagningen.
‒Det brukar vara jättebra respons, just i dag har vi ungefär 100 portioner, efter det får vi väl köra helvegetariskt så långt det går, säger Marcus och går över och tittar till zucchinin på grillen.
Bondens egen marknad har ett 20-tal medlemmar över hela länet. Förra veckan var marknaden i Malmköping, nästa helg väntar Hälleforsnäs och slutligen Strängnäs dit de lokala matentreprenörerna kommer den 30 september.