I bildtexterna beskrivs steg för steg hur du går till väga för att låta grillen förgylla nyårsmenyn. Andra recept och tips kan hittas på Henrik "Hank" Oscarssons egen sajt.
BBQ-mästarens tips – en nyårsmeny vid grillen
För många kan det tyckas aningen magstarkt att ställa sig vid grillen i svidande minusgrader om vintern, men för Sparreholms Barbecue-mästare Henrik Oscarsson talar resultat och smak samma språk, oavsett årstid: "När jag väl smakar efter en hel dag så är det alltid värt det, det är något i hästväg".
För alla rätter och barbecue överlag gäller alltid en tempratur mellan 120-130 grader. Ifall en klotgrill används ska kolet eller bricketerna vara avskärmade till ena sidan, medan det som tillagas ligger på den andra sidan tills det ska brynas.
Foto: Daniel Ekström
Så jobbar vi med nyheter