Gamla kakalugnar och bevarade tapeter inne i Sparreholms nya bed and breakfast.
Det är Karim Amrouche på Båvens musteri som står bakom den rykande färska satsningen invid Båvens kant. Tillsammans med personalen ska han nu även driva de parallella verksamheterna dels i lokalen som tidigare inhyste Garaget och dels i det gamla gästgiveriet.
– Det var helt nedstängt och stod bara och förföll, säger Amrouche när han visar runt i övernattningsrummen innan de hunnits möbleras.
Han har länge haft ögonen på den gamla k-märkta byggnaden från 1800-talet och är stolt över att ha låtit rusta upp den. Ungefär som när han berättade om idén till det egna musteriet. Då berättade han om hur han flyttade till Sparreholm och noterade all frukt som låg och förgicks på marken. Han bestämde sig för att förädla den.
– Ja, det är lite samma idé som det bygger på. Att ta vara på och återbruka, säger han.
I strandkaféet kommer det att serveras lunch och fika, husmanskost och en hel del hembakat.
– Vi ska baka allt möjligt! Lite bröd, bullar, tosca och kladdkaka.
Vilken målgrupp de har? "Ingen! Alla är välkomna!"
– Alla som vill söka sig till oss, till landet, är välkomna.
Karim Amrouche erbjuder bland annat de egna mustprodukterna från Båvens musteri i den nya strandkaféet.
Att expandera och satsa är läskigt, men Karim Amrouche tror att det här är en bra tid att våga.
– Det är jättenervöst, men vad ska man göra? Nu är det många som söker sig till landet på grund av pandemin. Och vi har ett så fint läge här vid sjön. Och det är många som passerar, dels på stora vägen och dels till och från Fabriken.