Sparreholms slottskafé gÄr i sann vintage-anda; en gammaldags telefonkiosk pryder gÄrden utanför kaféet, och pÄ vÀggarna inomhus sitter gamla emaljskyltar uppradade pÄ vÀggarna.
Utanför det som snart ska bli kafé stÄr en gammeldags telefonkiosk, som trots sin Älder ser nÀstan nymÄlad ut. Den skvallrar om det tema som blir Ànnu tydligare nÀr man kommer in i kaféet; dÀr Àr vÀgg efter vÀgg Àr fylld av emaljskyltar frÄn 50- och 60-talen.
PÄ tisdag Àr det sÀsongspremiÀr för Sparreholms slottskafé, som i Är för första gÄngen drivs av Louise Chatteli. De tvÄ föregÄende somrarna drevs kaféet av Victoria "Lovelace" Eriksson, som jobbade i kaféet iklÀdd gotiska klÀder.
â Det har varit lite hĂ€ftigt att de haft speciella klĂ€der pĂ„ sig, sĂ„ nĂ„n gĂ„ng dĂ„ och dĂ„ kommer vi att köra antingen 50-talsklĂ€der, eller 1700-talsklĂ€der som passar pĂ„ ett slott, sĂ€ger Louise Chatteli.
Utöver att mÀtta sina egna magar, kommer alla kunder genom sina köp att bidra till Louise Chattelis andra verksamhet; SjukhushÀsten.
â Det kommer fortfarande att vara ett kafĂ© som vanligt, men fem eller tio procent av intĂ€kterna kommer att gĂ„ till SjukhushĂ€sten, sĂ€ger hon.
SjukhushÀsten Àr en ideell förening dÀr barn som vÄrdas palliativt fÄr trÀffa hÀstar, hundar och kaniner under en helg. Idén till verksamheten kom efter att Louise Chatteli besökt sjukhus med sin hund och ponny. Nu bistÄr Sparreholms slott med hotellrum dÀr barnen och deras familjer fÄr vistas under helgen, och samma personer som jobbar i kaféet Àr volontÀrer i föreningen. Nu kommer kaféverksamheten vid slottet Àven att bidra till föreningen, rent ekonomiskt.
Veckan innan sÀsongsöppnandet av kaféet finns det fortfarande en del att stÄ i, och trots att midsommarhelgen stundar planerar inte Louise Chatteli att ta ledigt.
Disken vid kassan ska fyllas av bakverk och stolarna ska stĂ€llas ut â trots att midsommarhelgen betyder lĂ„ngledigt för de flesta, Ă€r det nu Louise Chatteli vĂ€xlar upp.
â Det blir fullt ös fram till öppnandet, men jag har Ă„ andra sidan inte haft semester pĂ„ tio Ă„r.
Men avsaknaden av lugna stunder Àr inget problem i Louise Chattelis ögon. Trots att hon tagit sig an att driva ett kafé, samtidigt som hon driver sin egen hÀstakademi med sju hÀstar och har en ideell förening, ser hon inte allt slit som ett jobb.
â Jag jobbar med nĂ„got som jag tycker Ă€r sĂ„ kul att det inte kĂ€nns som ett jobb â och det hade jag som mĂ„l nĂ€r jag var liten, sĂ€ger hon.
Nytt för i Är blir att kaféet Àven satsar pÄ att kunna erbjuda lÀttare luncher som sallader, toasts och varmkorv. Dessutom kan den som Àr Àventyrlig av sig byta sin lugna fikastund mot en utflykt.
â Man kommer att kunna hyra en roddbĂ„t som man fĂ„r ro ut med. Det kommer att finnas en picknickkorg laddad hĂ€r, och sĂ„ fĂ„r man en timme pĂ„ sjön, berĂ€ttar Louise Chatteli.
I Är kommer kaféet inte bara att servera de vanliga bakverken. Sallader, varma mackor och korvar blir basen i kaféets utbud av lÀtta luncher.
Hon spÄr att chansen att mÄnga besöker slottet och kaféet Àr god, dÄ en del redan i april kör fram till grindarna och letar efter sÀsongens öppettider. Först veckan efter midsommarhelgen kommer lugnet i slottsmiljön brytas av kafégÀsterna och deras hundar, dÄ fyrbenta vÀnner Àr vÀlkomna in i kaféet.
â Det blir oftast lite hektiskt under lunchen, dĂ„ mĂ„ste man vara tvĂ„ stycken som jobbar. NĂ€r det Ă€r riktigt fint vĂ€der kommer det lite mer folk, och dĂ„ kan det bli en ketchup-effekt, sĂ€ger hon med ett skratt.
Trots detta ser Louise Chatteli ingen risk att det blir stökigt â tvĂ€rtom Ă€r det just slottets avskildhet och lugnet vid sjön som gör det vĂ€rt ett besök, tycker hon.
â Naturen, miljön, stillheten pĂ„ vattnet... Det Ă€r som att Ă„ka in i en naturfilm! Det Ă€r vĂ€ldigt lugnt och harmoniskt hĂ€r.