Det började som ett medborgarförslag, som teknik- och fritidsnämnden gillade och sa ja till i augusti: Överbliven mat från kommunen ska kunna paketeras i matlådor i stället för att slängas, och säljas till ett lågt pris.
Två månader senare hör tidningen med Karin Lundell på Måltidsservice, kommunens interna måltidsleverantör, om hur långt planeringen kommit kring hur, var och när matlådesystemet ska komma igång och fungera. Hon är glad över att hon fått såväl kommuninvånare som politikerna med sig i tankarna kring en kommunal hållbar mathållning. Sedan Livsmedelsverket öppnade för den här typen av matsvinnsarbete har Strängnäs måltidschef varit aktiv i frågan.
– Men, vi är redan väldigt duktiga på att minska matsvinnet från våra kök och serveringar. Det är sällan vi får något över som över huvud taget går att sälja. De rester som går att tas tillvara använder vi, och är det något som behöver kastas är det mat som varmhållits länge.
– Idén med matlådor är ett fantastiskt initiativ, som vi säkert kan göra något av så småningom. När det är möjligt.
Karin Lundell förklarar att ärendet föranlett viktiga politiska diskussioner i fråga om lagstiftning.
– Kommunen får ju inte konkurrera med de kommersiella företagen och stjälpa konferensarrangörer och restauranger. Och vi får inte heller aktivt överproducera mat för att kunna sälja den. En idé skulle kunna vara att samarbeta med en frivilligorganisation, för skänka överbliven mat får vi.