Enligt Naturskyddsföreningen är mejeriprodukter, kött och potatis varor som gör sig bäst som ekologiska. En anledning är att de konventionellt framställda alternativen innehåller många bekämpningsmedel. Att välja ekologisk potatis och grädde till påskens Jansson och ekofärs till köttbullarna kan därför vara en god idé.
Ekologiska ägg värps av hönor som får bete sig naturligt. Näst bäst är ägg från frigående höns. I sista hand bör du välja ägg från burhöns.
Räkorna som ska toppa påskbordets ägghalvor är inte längre oproblematiska. I den senaste revideringen av Världsnaturfondens fiskguide har nordhavsräkan fått rött ljus som en följd av att bestånden har försämrats i alla delar utom Barents hav.
Till den gravade laxen bör du välja fisk som tagits upp ur nordöstra Stilla havet. Odlad lax från Sverige är gullistad av Världsnaturfonden. Vild lax från Östersjön, nordöstra Atlanten och Ryssland är överfiskad och är därför rödlistad i fiskguiden. Håll utkik efter produkter som är märkta med MSC, ASC eller Krav för att välja de hållbara alternativen!