Till 4 personer:
4 stjälkar rabarber
1 deciliter strösocker
2 teskedar hela kardemummakärnor
100 gram vit choklad
0,5 liter vaniljglass
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär av bladen och den nedersta delen av rabarberstjälkarna och kasta bort. Skär resten av rabarbern i 5 centimeter långa bitar.
3. Lägg rabarbern i en ugnsform. Strö 1 deciliter socker över.
4. Krossa 2 teskedar kardemummakärnor i en mortel. Strö kardemumman över rabarbern.
5. Täck över formen med aluminiumfolie. Sätt formen i mitten av ugnen i 15 minuter.
6. Medan rabarbern står i ugnen: Riv chokladen på den grova sidan av ett rivjärn.
7. Ta ut formen. Höj ugnstemperaturen till 250 grader.
8. Strö den rivna chokladen över rabarbern. Ställ tillbaka formen i ugnen och låt den stå i 3-4 minuter. Ta ut den när chokladen börjar bli lite brun.
9. Servera rabarbern varm med vaniljglass.
Källa: "Äta efter årstid" av Pia Hammar och Susanne Viborg