Gröna villan från sent 1800-tal har på senare år blivit ett populärt utflyktsmål.
Efter att ha drivit konditori Alexandra i Fröslunda under 23 år kände Magnus Spångberg och hustrun Camilla att det var dags att ta en paus från vardagslunken och göra något annat.
– Vi sålde hus och firma och rörde på oss en hel del innan vi bestämde oss för att återvända, säger Magnus Spångberg.
Under några säsonger varvade de kafé- och bageriverksamhet på västkusten med att driva bed & breakfast i franska Languedoc. Efter att ha drivit Wäsby café kom erbjudandet om att starta verksamhet i det karakteristiska huset, från sent 1800-tal, vid Holmbergets fot.
– Vi var ute efter en egen lokal och hade tittat runt i hela Mälardalen. När den här möjligheten gavs tvekade vi inte. Det finns inte så många sådana här ställen i området och vi tycker att verksamheten matchar Torshälla, som i vårt tycke är en riktigt kulturpärla.
Magnus Spångberg, som är konditor i grunden, ser tiden mellan Alexandra och starten av Gröna villan som en bra erfarenhet.
– Det här är något helt annat än att driva konditori. Utvecklingsmöjligheterna är näst intill obegränsade och det går snabbt att få svar när vi testar något nytt. Det skulle till exempel vara enkelt att mura upp en pizzaugn i trädgården eller placera en food truck utanför entrén.
"Härbakade" wienerbröd, bullar och kakor i väntan på att få möta sina nya ägare. I bakgrunden hastar Camilla Spångberg ut med en beställning.
Han beskriver Gröna villan som en hybrid av en restaurang och ett bageri. På senare tid har det dock blivit mer mat på menyn och den gemensamma nämnaren är att allt som serveras är tillverkat på plats och "härbakat".
– När vi startade här ville jag börja baka från grunden – och på riktigt. Vi erbjuder flera varianter av vårt kalljästa surdegsbröd. Det är ugnskapacitet och kökets storlek som sätter gränserna. Trots att vi håller det enkelt så har vi en bra bredd.
När tidningen besöker Gröna villan en solig sensommardag i slutet av september väljer flera gäster att slå sig ner i den lummiga äppelträdgården. Inomhus finns rum för både större sällskap och för de som vill sitta lite mer avsides.
– Publiken är väldigt blandad och även om vi har fullständiga rättigheter är det inget som vi har nyttjat fullt ut då vi under pandemin stängt vid femtiden på kvällen.
– Nu hoppas vi att det ska gå att ta emot lite större sällskap och kanske både arrangera ett mindre julbord och några kvällsevenemang.
Rummen i Gröna Villan är smyckade med många tidstypiska detaljer.
Även om Gröna villan har en tydlig vår till höst-prägel håller verksamheten öppet året om.
– I den här branschen är det viktigt med kontinuitet. Under sommarmånaderna är vi nästan 15 medarbetare och sysselsätter flera ungdomar. På vintern är vi fyra och ytterligare några på helgerna.
Förutom långkörare som pulled pork och Gröna villans fiskgryta serveras egentillverkad glass i italiensk stil och en stor variation bakverk.
– Till många rätter på menyn serverar vi vårt eget bröd. Det kan låta som en liten detalj, men det uppskattas.
– Det här känns som en lyckad satsning. Camilla är bra med sociala medier och folk har varit snabba att nappat när vi gjort något. Vi har fått ett väldigt fint gensvar. Det är kul och något som sporrar oss att jobba på.
Gröna Villans surdegsbröd serveras till många av maträtterna på menyn, men sälj också i bageriets butik.